Leichte Zwiebelsuppe gegen Grippe
Die Zwiebelsuppe schmeckt sehr gut, ist darüber hinaus äußert gesund und es lohnt sich in der Grippezeit eine wärmende Zwiebelbrühe oft zu essen
Die Zwiebelsuppe ist sehr gesund und lecker. Wir haben zwar keinen harten Winter mit Minusgraden gehabt, aber man sollte prophylaktisch versuchen eine Grippeerkrankung zu vermeiden.
Geschichtliches:
Die Franzosen servieren diese Suppensorte traditionell mit Toast und etwas Käse drauf. Falls Du es nicht magst, wenn das überbackene Brot langsam mit Suppe durchnässt, dann kann das Käsebrot auch nebenbei als Beilage servieren.
Zwiebelsuppe Zutaten:
- 1-2 L Gemüsesuppe
- 3 große Zwiebeln
- 4-5 Spalten Knoblauch
- 200 ml Kochsahne
- 6 EL Öl
- 2 EL Mehl
- Salz, Pfeffer, Kümmel
- Petersilie
Dauer: 40 Minuten (mit dem Käse-Toast zusammen)
Zwiebel Suppen Rezept Zubereitung:
Die geschälten, geschnittenen Zwiebeln sollen ca. 5 Minuten lang mit heißen Öl angebraten werden.
Den Knoblauch zu einer groben Paste passieren und danach das Mehl dazugegeben und gelbbraun anrösten. Danach mit Gemüsesuppe aufgießen und 5-7 Minuten lang gekocht köcheln lassen. Danach zur Suppe die Sahne geben und wieder aufkochen lassen. Salz, Pfeffer, Kümmel soll dazugeben werden. Die fertige Zwiebel-Supper mit Petersilie dekorieren und heiß servieren.
Foto: waferboard @ flickr.com